“酱爆茄子～我家餐桌上常出现的一道美食。
茄子维生素P的含量很高，因维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。”
食材明细
- 酱香 口味
- 爆 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酱爆茄子的做法步骤
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1茄子用滚刀切好～ -
2锅中加满油将茄子炸软～
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3炸好的茄子滤干油待用～
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4锅中放适量油炸香大蒜籽～
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5小碗里准备好黄豆酱、耗油、一点点料酒～
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6将小碗中的料倒入锅中翻炒一下
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7倒入滤干油的茄子～
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8快速翻炒均匀即可出锅～
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9特别下饭的美食～
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10～??
小窍门
多芸碎碎念：
1、酱、耗油本身是咸的，所以不用再放调料。
2、用炸的方法能让茄子快速变软，外面的紫色也会特别鲜艳。
1、酱、耗油本身是咸的，所以不用再放调料。
2、用炸的方法能让茄子快速变软，外面的紫色也会特别鲜艳。
使用的厨具：炒锅
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