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诗文 春天别错过——蛋皮拌菠菜
释义
春天别错过——蛋皮拌菠菜的做法
“春天里,大地里的菠菜又嫩又绿,来一盘蛋皮拌菠菜吧!食材简单、做法简便、营养丰富。很快就光盘了哦。”

食材明细

主料
  • 菠菜 150克
  • 鸡蛋 2个
  • 胡萝卜 半根
辅料
  • 2瓣
调料
  • 昆布酱油 2勺
  • 凉拌香醋 1勺
  • 蒜香 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

蛋皮拌菠菜的做法步骤

  • 春天别错过——蛋皮拌菠菜的做法步骤:1
    1
    准备所需食材。
  • 春天别错过——蛋皮拌菠菜的做法步骤:2
    2
    菠菜摘去老叶洗净切成小段。
  • 春天别错过——蛋皮拌菠菜的做法步骤:3
    3
    胡萝卜去皮切成细丝。
  • 春天别错过——蛋皮拌菠菜的做法步骤:4
    4
    水中加入一小勺盐和食用油烧开,倒入菠菜和胡萝卜丝烫熟捞出过凉。
  • 春天别错过——蛋皮拌菠菜的做法步骤:5
    5
    鸡蛋中加盐、白胡椒粉、1小勺淀粉水充分打散。
  • 春天别错过——蛋皮拌菠菜的做法步骤:6
    6
    不粘锅刷少许油倒入蛋液小火摊成蛋饼。
  • 春天别错过——蛋皮拌菠菜的做法步骤:7
    7
    稍凉后切成粗丝。
  • 春天别错过——蛋皮拌菠菜的做法步骤:8
    8
    碗中加入蒜碎、白芝麻烹热油激发出蒜香。
  • 春天别错过——蛋皮拌菠菜的做法步骤:9
    9
    加入2中勺六月鲜12克轻盐牡蛎酱油。
  • 春天别错过——蛋皮拌菠菜的做法步骤:10
    10
    1大勺味达美凉拌香醋、1小勺白糖和1大勺纯净水拌匀。
  • 春天别错过——蛋皮拌菠菜的做法步骤:11
    11
    过凉的菠菜和胡萝卜挤干水分放入碗中倒入料汁拌匀。
  • 春天别错过——蛋皮拌菠菜的做法步骤:12
    12
    最后加入蛋皮丝拌匀即可。
  • 春天别错过——蛋皮拌菠菜的做法步骤:13
    13
    菜色诱人,做法简单,营养丰富。

小窍门

1、菠菜焯水时要先放入菠菜梗稍微烫10秒再倒入菜叶一起焯水约1分钟,这样可以保证菜成熟度一致口感好。
2、菠菜选红根的更好吃。喜欢吃辣的还可以加点辣椒油。
使用的厨具:不粘锅、煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 11:34:40