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诗文 饼丝
释义
饼丝的做法
“筋道有咬劲,可搭配汤羹食用。”

食材明细

主料
  • 面粉 500g
辅料
  • 2g
调料
  • 220g
  • 原味 口味
  • 铁板 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

饼丝的做法步骤

  • 饼丝的做法步骤:1
    1
    500g面粉加水、少许盐和成光滑的面团,分成10个均匀的面剂子。
  • 饼丝的做法步骤:2
    2
    擀成圆形的薄饼。
  • 饼丝的做法步骤:3
    3
    饼锅预热,放入薄饼,待底部出现细密的小泡时,翻身烙另一面。
  • 饼丝的做法步骤:4
    4
    每张薄饼基本上翻一次即可成熟。
  • 饼丝的做法步骤:5
    5
    最好两个人配合,一擀一烙,一阵功夫即可完成。
  • 饼丝的做法步骤:6
    6
    改刀切丝,成品。也可配以蔬菜、酱肉卷食。

小窍门

1.水量视面粉的干湿度不同而不同,可分次加入,反复醒揉成光滑的面团。
2.因饼子较薄,注意观察,起泡即翻,稍烙即熟。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 面食   饼  
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更新时间:2025/3/14 23:51:49