“筋道有咬劲，可搭配汤羹食用。”
食材明细
- 原味 口味
- 铁板 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
饼丝的做法步骤
-
1500g面粉加水、少许盐和成光滑的面团，分成10个均匀的面剂子。 -
2擀成圆形的薄饼。
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3饼锅预热，放入薄饼，待底部出现细密的小泡时，翻身烙另一面。
-
4每张薄饼基本上翻一次即可成熟。
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5最好两个人配合，一擀一烙，一阵功夫即可完成。
-
6改刀切丝，成品。也可配以蔬菜、酱肉卷食。
小窍门
1.水量视面粉的干湿度不同而不同，可分次加入，反复醒揉成光滑的面团。
2.因饼子较薄，注意观察，起泡即翻，稍烙即熟。
2.因饼子较薄，注意观察，起泡即翻，稍烙即熟。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
面食
饼
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