网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 拔丝芋头
释义
拔丝芋头的做法
“据说东北菜馆招厨子的时候,会考两个菜,一个是烧茄子,一个是拔丝地瓜。烧茄子这个菜,我到现在也没有get成功过,拔丝倒是很早很早就会了。一道日常小甜品,拔丝一切之拔丝芋头,好好吃。”

食材明细

主料
  • 芋头 1/3个
辅料
  • 1勺
  • 甜香 口味
  • 拔丝 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

拔丝芋头的做法步骤

  • 拔丝芋头的做法步骤:1
    1
    芋头1/3个,去皮,切滚刀块。
  • 拔丝芋头的做法步骤:2
    2
    起锅热油。
  • 拔丝芋头的做法步骤:3
    3
    油热,下芋头炸。
  • 拔丝芋头的做法步骤:4
    4
    中间捞出来,开大火升高油温。
  • 拔丝芋头的做法步骤:5
    5
    再复炸一遍,捞出控油。
  • 拔丝芋头的做法步骤:6
    6
    锅中留底油,一点点油,放入白糖。
  • 拔丝芋头的做法步骤:7
    7
    小火,勺子顺时针不停搅动。
  • 拔丝芋头的做法步骤:8
    8
    一直搅。
  • 拔丝芋头的做法步骤:9
    9
    糖搅化了。
  • 拔丝芋头的做法步骤:10
    10
    一直搅,糖的颜色变成褐色,冒小泡泡。
  • 拔丝芋头的做法步骤:11
    11
    放入炸好的芋头。
  • 拔丝芋头的做法步骤:12
    12
    快速翻炒,让糖浆均匀的裹在芋头上。
  • 拔丝芋头的做法步骤:13
    13
    出锅。
  • 拔丝芋头的做法步骤:14
    14
    可以拔出很多丝。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 11:20:45