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诗文
家常卤牛肉
释义
食材明细
主料
牛腱子肉
适量
辅料
卤水
适量
辣椒
适量
调料
冰糖
适量
老抽
适量
盐
适量
生抽
适量
酱香 口味
卤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
家常卤牛肉的做法步骤
1
腱子肉浸泡出血水。
2
冷水下锅加入料酒焯水。
3
卤水解冻。
4
解冻后倒入砂锅,另外加入辣椒生姜老抽蚝油生抽煮沸。
5
加入几颗冰糖。
6
放入牛肉中小火卤1小时左右。
7
汤汁浓稠了关火,牛肉继续浸泡几小时更入味。
8
切片即可。
9
鲜香美味。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/6/3 17:15:52