“正儿八经煮了当饭的，相比甜的汤圆，咸的总是更吸引人些，能吃更多哦~~拌了两种肉馅：一种肉里头拌了新鲜的香菇、香葱，另一种还是家里人一直最喜欢的香菜肉馅，相同的是两种肉馅在包的时候都包进去了虾仁，鲜得不得了呢！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
双重鲜味肉汤圆的做法步骤
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1虾仁清洗干净。 -
2挑去泥肠，倒少许料酒、撒少许花椒粉，腌上。 -
3肉剁馅，入料酒、生抽、盐调味。 -
4新鲜香菇切丁、香葱、香菜切末，分别入肉馅拌匀。 -
5糯米粉入适量热水。 -
6揉成团。 -
7取一小团糯米粉团，搓圆，用大姆指开一小坑。 -
8入肉馅，入虾仁。 -
9用虎口慢慢收圆，包起。 -
10收出一个小尖角。从小家里包汤圆时，为了便于区别妈妈总是这样包：咸的包个小尖角，圆的就包成圆形。虽然这次只包了咸的，还是习惯性的包个小尖角~~因为这是咸的呢。 -
11锅内入水煮开。 -
12入汤圆，用勺背轻推，不要让汤圆粘锅底上了。 -
13水再次煮开后，加少许冷水，煮到汤圆浮起来，开盖，再煮三五分钟，即可出锅。
使用的厨具：煮锅
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