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诗文	花生鸡爪
释义	食材明细 主料 鸡爪 适量 花生 适量 辅料 蒜末 适量 豆鼓 适量 小米辣 少许 调料 油 少许 酱油 适量 黑糖 一小块 料酒 少许 咸香 口味 焖 工艺 一小时 耗时 高级 难度 花生鸡爪的做法步骤 1 准备新鲜鸡爪。 2 加料酒焯水后清洗干净。 3 用高压锅煮了十分钟的花生。 4 准备:豆鼓，蒜头，姜，小米辣，红葱头。 5 姜，红葱头用来爆香所以切粒或片。 6 豆鼓，蒜头，小米辣就剁碎一点。 7 热锅放少许油，下姜，红葱头小火煸香。 8 然后放入鸡爪翻炒一下下。 9 调金兰酱油，黑糖(任何糖都可以的)。 10 翻炒约两分钟。 11 加入适合的水。 12 大火烧开，再放入花生，盖上盖子调中小火焖煮30分钟(以自己喜欢的软烂程度来调节时间)。 13 这是煮了30分钟的样子，其实很软烂了。 14 将蒜末豆鼓碎，小米辣全部放入。 15 快速翻炒均匀。 16 中火再焖煮约三分钟就可以了。 17 成品图。 18 成品图。 小窍门 这个可一次多做点，想吃从冰箱取出再加热即食。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 热菜   家常菜
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