“速成简易版香辣蟹，有火锅底料和螃蟹就可以做。”
食材明细
- 香辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香辣蟹的做法步骤
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1把螃蟹处理好备用（我不敢动螃蟹，给它先蒸好了再掰开的）。 -
2姜切丝，大蒜切小块，大葱切段（我家没有）备用。我吃的比较辣，把家里辣椒都用上了，不喜欢的辣椒都可以不放，更方便。
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3准备好一小块火锅底料和豆瓣酱。
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4碗里倒一点淀粉，把螃蟹有蟹黄蟹膏的地方沾点淀粉再放进油锅里炸，避免蟹黄流失。
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5炸好后再把剩下的腿、大钳子、头的部分一起倒入锅中翻炒一下捞出备用。
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6锅内倒油，下入备好的姜蒜等调料翻炒出香味。
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7下火锅底料和豆瓣酱，把火锅底料炒化。
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8倒入螃蟹，翻炒均匀。
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9倒入啤酒，加一点白糖提鲜，大火烧开。
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10盖锅盖中小火焖一会儿。
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11出锅，开干！
小窍门
这个做饭是最轻松方便的，只要有火锅底料就行。可以根据自己的喜好再加一些配菜。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜