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诗文 盐焗毛蟹
释义
盐焗毛蟹的做法

食材明细

主料
  • 毛蟹 4只
辅料
  • 粗海盐 250g
调料
  • 花椒 适量
  • 香叶 适量
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 生姜 适量
  • 葱姜料酒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 焗 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

盐焗毛蟹的做法步骤

  • 盐焗毛蟹的做法步骤:1
    1
    先将毛蟹洗净,准备250g粗海盐,备好花椒、八角、桂皮、香叶、生姜片。
  • 盐焗毛蟹的做法步骤:2
    2
    锅中倒入粗海盐,再将花椒、八角、桂皮、香叶,倒入海盐中炒香。
  • 盐焗毛蟹的做法步骤:3
    3
    配料炒香后,取出一半放入砂锅,铺上生姜片。
  • 盐焗毛蟹的做法步骤:4
    4
    将洗净的毛蟹放入砂锅中。
  • 盐焗毛蟹的做法步骤:5
    5
    再将另一半海盐,覆盖在毛蟹上。
  • 盐焗毛蟹的做法步骤:6
    6
    盖上锅盖,中小火焗15分钟。
  • 盐焗毛蟹的做法步骤:7
    7
    焗15分钟后,沿着砂锅边缘撒上葱姜料酒,去腥增香。
  • 盐焗毛蟹的做法步骤:8
    8
    撒上葱姜料酒后即可起锅。
  • 盐焗毛蟹的做法步骤:9
    9
    原汁原味,味道鲜甜。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 4:30:30