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诗文
盐焗毛蟹
释义
食材明细
主料
毛蟹
4只
辅料
粗海盐
250g
调料
花椒
适量
香叶
适量
八角
适量
桂皮
适量
生姜
适量
葱姜料酒
适量
咸鲜 口味
焗 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
盐焗毛蟹的做法步骤
1
先将毛蟹洗净,准备250g粗海盐,备好花椒、八角、桂皮、香叶、生姜片。
2
锅中倒入粗海盐,再将花椒、八角、桂皮、香叶,倒入海盐中炒香。
3
配料炒香后,取出一半放入砂锅,铺上生姜片。
4
将洗净的毛蟹放入砂锅中。
5
再将另一半海盐,覆盖在毛蟹上。
6
盖上锅盖,中小火焗15分钟。
7
焗15分钟后,沿着砂锅边缘撒上葱姜料酒,去腥增香。
8
撒上葱姜料酒后即可起锅。
9
原汁原味,味道鲜甜。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 5:59:58