“蛋黄酥，鸭蛋黄豆沙酥皮混合的口感，让人回味无穷。疫情结束又可以春游了，带着你的小伙伴，带着蛋黄酥，出发！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蛋黄酥的做法步骤
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1按照上述食材的比例，和好油酥和油皮。 -
2静置。
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3鸭蛋黄刷白酒。
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4烤箱，150度，10分钟。
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5豆沙馅分成等分份。
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6油酥，油皮分别分份。
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7油皮压平里面包上油酥，揉好。
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8静置。
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9擀面杖擀长，卷好。
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10上述方法再擀一遍。
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11卷好。
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12揉成圆球。
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13豆沙压平包鸭蛋黄。
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14放在一边备用。
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15油酥皮擀圆包豆沙。
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16静置。
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17蛋黄准备好。
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18刷在上面，点缀黑芝麻。
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19烤箱170度，30分钟。
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20出锅可以吃咯，美味。
小窍门
外面买的鸭蛋黄要提前用白酒刷一下，放入烤箱，这样不仅去腥还可以使蛋黄更酥。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙