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诗文	青椒牛肉面
释义	食材明细 主料 挂面 适量 牛肉 150克 青椒 2个 辅料 鸡蛋 一个 大蒜头 适量 淀粉 适量 高汤 一碗 调料 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 蚝油 适量 生抽 适量 老抽 适量 米酒 适量 微辣 口味 煮 工艺 半小时 耗时 高级 难度 青椒牛肉面的做法步骤 1 准备好牛肉，按逆纹切成薄片，青椒切成细丝，大蒜头切成末。 2 牛肉用淀粉和油抓匀。 3 盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽、米酒调成汁备用。 4 起锅烧热，加油，油七成热时，下入牛肉快速翻炒变色。 5 下入青椒和大蒜头，快速翻炒均匀。 6 倒入调好的酱汁，翻炒均匀即可。 7 盛出待用。 8 另起锅，加水，水冒小泡泡时，磕入一个鸡蛋，煮熟，煮成荷包蛋。 9 另起锅烧水，水开后加入面条，煮熟，过凉水备用。 10 另起锅，加入一碗高汤，大火烧开。 11 下入面条，再次煮开。 12 加盐、鸡精、生抽调味。 13 盛入碗中，摆上荷包蛋、青椒牛肉。 14 开吃吧。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 面条
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