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诗文
青椒牛肉面
释义
食材明细
主料
挂面
适量
牛肉
150克
青椒
2个
辅料
鸡蛋
一个
大蒜头
适量
淀粉
适量
高汤
一碗
调料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
生抽
适量
老抽
适量
米酒
适量
微辣 口味
煮 工艺
半小时 耗时
高级 难度
青椒牛肉面的做法步骤
1
准备好牛肉,按逆纹切成薄片,青椒切成细丝,大蒜头切成末。
2
牛肉用淀粉和油抓匀。
3
盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽、米酒调成汁备用。
4
起锅烧热,加油,油七成热时,下入牛肉快速翻炒变色。
5
下入青椒和大蒜头,快速翻炒均匀。
6
倒入调好的酱汁,翻炒均匀即可。
7
盛出待用。
8
另起锅,加水,水冒小泡泡时,磕入一个鸡蛋,煮熟,煮成荷包蛋。
9
另起锅烧水,水开后加入面条,煮熟,过凉水备用。
10
另起锅,加入一碗高汤,大火烧开。
11
下入面条,再次煮开。
12
加盐、鸡精、生抽调味。
13
盛入碗中,摆上荷包蛋、青椒牛肉。
14
开吃吧。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面条
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更新时间:2025/3/18 19:23:54