食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
青椒牛肉面的做法步骤
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1准备好牛肉，按逆纹切成薄片，青椒切成细丝，大蒜头切成末。 -
2牛肉用淀粉和油抓匀。
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3盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽、米酒调成汁备用。
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4起锅烧热，加油，油七成热时，下入牛肉快速翻炒变色。
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5下入青椒和大蒜头，快速翻炒均匀。
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6倒入调好的酱汁，翻炒均匀即可。
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7盛出待用。
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8另起锅，加水，水冒小泡泡时，磕入一个鸡蛋，煮熟，煮成荷包蛋。
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9另起锅烧水，水开后加入面条，煮熟，过凉水备用。
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10另起锅，加入一碗高汤，大火烧开。
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11下入面条，再次煮开。
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12加盐、鸡精、生抽调味。
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13盛入碗中，摆上荷包蛋、青椒牛肉。
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14开吃吧。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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