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诗文
家常红烧肉
释义
食材明细
主料
五花肉
750克
冰糖
适量
桂皮
适量
八角
适量
香叶
适量
辅料
姜
适量
调料
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
少许
咸鲜 口味
烧 工艺
三刻钟 耗时
高级 难度
家常红烧肉的做法步骤
1
准备好肉,清洗干净。
2
切成小方块,凉水上锅,加姜片和料酒,焯水3分钟(焯水忘记拍了)。
3
过凉水,清洗干净浮沫。
4
起锅,小火,加少许油,下入冰糖。
5
熬成琥珀色。
6
下入猪肉块,翻炒均匀。
7
加入桂皮、香叶、八角,盐翻炒均匀。
8
加入生抽和少许老抽,翻炒上色,加没过肉肉的水,大火烧开。
9
盖上锅盖,转中小火,焖炖30分钟。
10
时间结束后,收干汤汁。
11
起锅装盘。
12
成品图。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2024/10/19 11:43:28