食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
家常红烧肉的做法步骤
-
1准备好肉，清洗干净。 -
2切成小方块，凉水上锅，加姜片和料酒，焯水3分钟(焯水忘记拍了)。
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3过凉水，清洗干净浮沫。
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4起锅，小火，加少许油，下入冰糖。
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5熬成琥珀色。
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6下入猪肉块，翻炒均匀。
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7加入桂皮、香叶、八角，盐翻炒均匀。
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8加入生抽和少许老抽，翻炒上色，加没过肉肉的水，大火烧开。
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9盖上锅盖，转中小火，焖炖30分钟。
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10时间结束后，收干汤汁。
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11起锅装盘。
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12成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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