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诗文	豆粑(月亮粑)
释义	食材明细 主料 粘米粉 160克 面粉 40克 葱 适量 去皮绿豆 适量 凉水 300克 白芝麻 适量 辅料 黄豆粉 半勺 调料 盐 适量 五香粉 适量 咸鲜 口味 炸 工艺 一小时 耗时 高级 难度 豆粑的做法步骤 1 绿豆清洗干净，泡10分钟。 2 准备好粘米粉和面粉。 3 加水，搅拌均匀。 4 比较稀的面糊水。 5 加盐、白芝麻、五香粉，搅拌均匀。 6 加黄豆粉(没有可以不加)，搅拌均匀。 7 加入葱花，搅拌均匀。 8 绿豆沥干水分。 9 加入绿豆，搅拌均匀。 10 起锅烧油，模具一并发入油锅中加热，方便脱模。 11 油五成热时，勺入半勺绿豆面糊水。 12 放入油锅中(全程中小火)，炸香。 13 炸一两分钟后，会浮起来自动脱模，翻面，炸至两面金黄即可出锅。 14 沥干油。 15 好了，咯嘣脆！ 16 成品图。 小窍门 食材我用的是去皮绿豆，可以直接用绿豆，我是家里只有去皮绿豆了。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 小吃
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