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诗文
红烧护心肉面筋
释义
食材明细
主料
护心肉
1000克
面筋
适量
辅料
姜
几片
调料
油
少许
红烧酱油
适量
料酒
少许
酱香 口味
焖 工艺
一小时 耗时
高级 难度
红烧护心肉面筋的做法步骤
1
新鲜的护心肉清洗一下。
2
改刀切成块。
3
放入电煮锅里加料酒焯水。
4
然后再洗干净沥水备用。
5
备姜片。
6
备面筋。
7
放入高压锅中火压10分钟,让面筋变软了。
8
热锅放少许油下姜片煸香。
9
放入护心肉煸炒,炒干肉的水分。
10
加入红烧酱油翻炒让肉上色,放了红烧酱油就不需再调其他调料了哦。
11
然后加入开水刚好与食材平面就好。
12
盖上盖子先大火烧开转小火焖煮约45分钟。
13
护心肉焖25分钟左右,加入剪开的面筋继续焖煮20分钟。
14
时间到了,打开盖子,还有些汁酱,不用收汁,可以用来煮面和粉非常赞(软烂程度按自己喜欢的,想烂点就多焖会)。
15
成品图。
16
成品图。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 14:12:39