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诗文	红烧护心肉面筋
释义	食材明细 主料 护心肉 1000克 面筋 适量 辅料 姜 几片 调料 油 少许 红烧酱油 适量 料酒 少许 酱香 口味 焖 工艺 一小时 耗时 高级 难度 红烧护心肉面筋的做法步骤 1 新鲜的护心肉清洗一下。 2 改刀切成块。 3 放入电煮锅里加料酒焯水。 4 然后再洗干净沥水备用。 5 备姜片。 6 备面筋。 7 放入高压锅中火压10分钟，让面筋变软了。 8 热锅放少许油下姜片煸香。 9 放入护心肉煸炒，炒干肉的水分。 10 加入红烧酱油翻炒让肉上色，放了红烧酱油就不需再调其他调料了哦。 11 然后加入开水刚好与食材平面就好。 12 盖上盖子先大火烧开转小火焖煮约45分钟。 13 护心肉焖25分钟左右，加入剪开的面筋继续焖煮20分钟。 14 时间到了，打开盖子，还有些汁酱，不用收汁，可以用来煮面和粉非常赞(软烂程度按自己喜欢的，想烂点就多焖会)。 15 成品图。 16 成品图。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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