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诗文	糖醋茄子
释义	食材明细 主料 茄子 2个 青椒 1个 鸡蛋 1个 辅料 淀粉 2匙 花椒 1匙 干红辣椒 2个 白熟芝麻 2匙 番茄酱 2匙 白砂糖 1匙 食用油 1盆 白醋 1勺 盐 1勺 甜辣 口味 炸 工艺 一小时 耗时 普通 难度 糖醋茄子的做法步骤 1 准备两个茄子。 2 去皮。 3 削皮切丁放盐放水泡盆里备用。 4 盆里放淀粉鸡蛋水。 5 搅成糊状。 6 捞出的茄子丁沥干水份当糊里搅拌。 7 搅拌好后放干辣椒花椒备用。 8 热锅后倒入适量的油。 9 试一下油温，放入茄子后漂起冒泡后开炸。 10 粒粒分开不要黏到一块。 11 炸到酥脆金黄捞出备用，这样已经很好吃了?? 12 青椒洗净去籽。 13 切丝备用。 14 准备番茄酱白砂糖白醋备用。 15 锅内留底油。 16 放入番茄酱白砂糖醋还有适量的水，熬到冒泡，放入茄子青椒丝翻炒均匀即可出锅。 17 嗯，好吃?? 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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