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诗文
鸭脚田螺煲
释义
食材明细
主料
田螺
800g
鸭脚
7个
油豆腐
100g
鹌鹑蛋
250g
竹笋
350 g
芋头
150g
冰糖
一丢丢
辅料
八角
2个
香叶
2片
桂皮
一小块
火锅料
一小块
调料
油
适量
酱油
20毫升
盐
适量
微辣 口味
煲 工艺
数小时 耗时
普通 难度
鸭脚田螺煲的做法步骤
1
田螺洗干净焯水。
2
焯水后再次清洗干净备用。
3
竹笋(菜谱里有),吃的时候再切片焯水,挤干水分备用。
4
鹌鹑蛋清洗干净煮。
5
鸭脚剪去爪子开炸。
6
煮熟剥开备用。
7
炸7分钟这样,放芋头块炸大约6分钟捞起备用。
8
热油放八角香叶桂皮火锅料炒香。
9
放田螺炒3分钟,放1200毫升水煮,放一丢丢冰糖。
10
放鸭脚煮开转中火煮大概30分钟。
11
放油豆腐。
12
放竹笋煮7分钟。
13
放鹌鹑蛋,芋头块煮开就可以啦。
14
成品。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 1:24:05