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诗文
西红柿凉糕
释义
食材明细
主料
西红柿
400克(取350克净西红柿汁)
豌豆粉
110克
凉水
400克(其中用100克调豌豆粉)
糖
80克
辅料
椰蓉
适量
酸甜 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
高级 难度
西红柿凉糕的做法步骤
1
准备好400克西红柿。
2
顶部划十字刀,用开水烫一下。
3
去皮。
4
切成大块。
5
用料理机打成汁。
6
过滤一下。
7
350克西红柿汁。
8
110克豌豆粉+100克凉水。
9
化开。
10
倒入西红柿汁里面,搅拌均匀,加80克糖,再次搅拌均匀。
11
起锅烧水(300克水)。
12
水开后,慢慢倒入西红柿豌豆汁。
13
不停的搅拌均匀,以免糊底。
14
转小火,煮至微微冒泡即可。
15
倒入模具中,抹平,室温晾至凝固(2个小时左右)。
16
倒扣出来。
17
切成小方块。
18
滚上椰蓉。
19
好了。
20
成品图。
21
成品图。
22
来一口,冰冰凉凉的,味道不错。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 糕点 小吃
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更新时间:2025/10/22 9:11:11