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诗文	西红柿凉糕
释义	食材明细 主料 西红柿 400克(取350克净西红柿汁) 豌豆粉 110克 凉水 400克(其中用100克调豌豆粉) 糖 80克 辅料 椰蓉 适量 酸甜 口味 煮 工艺 廿分钟 耗时 高级 难度 西红柿凉糕的做法步骤 1 准备好400克西红柿。 2 顶部划十字刀，用开水烫一下。 3 去皮。 4 切成大块。 5 用料理机打成汁。 6 过滤一下。 7 350克西红柿汁。 8 110克豌豆粉+100克凉水。 9 化开。 10 倒入西红柿汁里面，搅拌均匀，加80克糖，再次搅拌均匀。 11 起锅烧水(300克水)。 12 水开后，慢慢倒入西红柿豌豆汁。 13 不停的搅拌均匀，以免糊底。 14 转小火，煮至微微冒泡即可。 15 倒入模具中，抹平，室温晾至凝固(2个小时左右)。 16 倒扣出来。 17 切成小方块。 18 滚上椰蓉。 19 好了。 20 成品图。 21 成品图。 22 来一口，冰冰凉凉的，味道不错。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 糕点   小吃
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