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诗文
西红柿鸡蛋捞凉饸烙
释义
“天热,来一碗西红柿鸡蛋凉饸饹,那是最爽的了??”
食材明细
主料
西红柿
3个
柴鸡蛋
2个
饸饹
适量
黄瓜
半个
荆芥
适量
调料
玉米油
适量
姜蒜
适量
花椒
适量
辣椒
适量
蒜
适量
盐
适量
生抽
适量
米醋
适量
香油
适量
味精
少许
小米椒
可选
酸辣 口味
拌 工艺
数小时 耗时
简单 难度
西红柿鸡蛋捞凉饸烙的做法步骤
1
西红柿切小块。
2
鸡蛋炒好。
3
锅里适量油烧热,姜蒜,花椒,辣椒炒香。
4
倒入西红柿丁。
5
炒成泥。
6
倒入适量开水。
7
盐,生抽,少许味精调味儿。
8
倒入炒好的鸡蛋,搅匀关火。
9
晾凉备用。
10
蒜加点盐捣成泥。
11
半勺清水,生抽,米醋,香油调味。
12
黄瓜擦丝。
13
荆芥叶洗净备用。
14
饸烙面适量。
15
锅里适量水烧开,下入饸饹煮两三滚儿。
16
捞出过冰水,控干水份。
17
倒入晾凉的西红柿鸡蛋卤。
18
放入黄瓜丝,荆芥叶。
19
倒上调好的蒜泥,喜欢辣的放些小米椒。
20
拌匀。
21
成品。
22
成品。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 主食 小吃
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更新时间:2025/3/13 0:35:08