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诗文
小肘花蘸十香菜蒜汁
释义
“小肘花食用比较方便,切片,调个蘸汁,增香又解腻。”
食材明细
主料
卤好的去骨前肘
一个
辅料
保鲜膜
适量
绳子
一段
调料
十香菜
适量
新蒜
适量
盐
适量
生抽
适量
米醋
适量
香油
适量
香辣红油
适量
酸辣 口味
调味 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
小肘花蘸十香菜蒜汁的做法步骤
1
卤好的鸡腿和去骨猪前肘肉。(详细做法见主页)
2
腌制了一夜。
3
把瘦肉片去一部分,一会好卷。
4
本来想卷一个的,这样卷起来又太粗了。从中间一分为二,可以做两个小肘花。
5
取一半,放保鲜膜上。
6
从下往上卷紧。
7
用绳子系上。
8
把另一半也卷紧实。
9
做好的两个小肘花放冰箱冷藏一夜。
10
食用时打开。
11
切成均匀的片。
12
摆盘。
13
十香菜和蒜放蒜臼里,加一点盐。
14
捣式泥。
15
适量盐,生抽,米醋,香油,香辣红油调一下味儿。
16
成品。
17
成品。
使用的厨具:其他
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/3/18 18:28:30