“小肘花食用比较方便，切片，调个蘸汁，增香又解腻。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 调味 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
小肘花蘸十香菜蒜汁的做法步骤
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1卤好的鸡腿和去骨猪前肘肉。（详细做法见主页） -
2腌制了一夜。
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3把瘦肉片去一部分，一会好卷。
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4本来想卷一个的，这样卷起来又太粗了。从中间一分为二，可以做两个小肘花。
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5取一半，放保鲜膜上。
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6从下往上卷紧。
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7用绳子系上。
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8把另一半也卷紧实。
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9做好的两个小肘花放冰箱冷藏一夜。
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10食用时打开。
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11切成均匀的片。
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12摆盘。
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13十香菜和蒜放蒜臼里，加一点盐。
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14捣式泥。
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15适量盐，生抽，米醋，香油，香辣红油调一下味儿。
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16成品。
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17成品。
使用的厨具：其他
所属分类：
凉菜
家常菜