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诗文 海米烧莴笋
释义
海米烧莴笋的做法
“青脆爽口,味道鲜美。”

食材明细

主料
  • 莴笋 300g
辅料
  • 海米 适量
调料
  • 少许
  • 料酒 少许
  • 白糖 少许
  • 味精 少许
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

海米烧莴笋的做法步骤

  • 海米烧莴笋的做法步骤:1
    1
    将海米用温水清洗干净,放少许料酒,加适量温水浸泡一会儿。
  • 海米烧莴笋的做法步骤:2
    2
    莴笋去皮,切成菱形片。
  • 海米烧莴笋的做法步骤:3
    3
    锅中加水烧开,放少许油和盐。
  • 海米烧莴笋的做法步骤:4
    4
    放入莴笋焯30秒。
  • 海米烧莴笋的做法步骤:5
    5
    捞入清水中投凉。
  • 海米烧莴笋的做法步骤:6
    6
    炒锅放油烧热,放入蒜蓉炒香,放海米炒干水份。
  • 海米烧莴笋的做法步骤:7
    7
    放入莴笋同炒。
  • 海米烧莴笋的做法步骤:8
    8
    放盐、白糖和味精调味。
  • 海米烧莴笋的做法步骤:9
    9
    翻炒均匀,入味即可。
  • 海米烧莴笋的做法步骤:10
    10
    成品。

小窍门

1.莴笋焯水时放少许油和盐,色泽更加碧绿,口味更加青脆。
2.海米炒干水分后再放莴笋同炒,然而放盐调味。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 15:57:54