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诗文 海米烧莴笋
释义
海米烧莴笋的做法
“青脆爽口，味道鲜美。”

食材明细

主料
  • 莴笋 300g
辅料
  • 海米 适量
调料
  • 盐 少许
  • 料酒 少许
  • 白糖 少许
  • 味精 少许
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

海米烧莴笋的做法步骤

  • 海米烧莴笋的做法步骤：1
    1
    将海米用温水清洗干净，放少许料酒，加适量温水浸泡一会儿。
  • 海米烧莴笋的做法步骤：2
    2
    莴笋去皮，切成菱形片。
  • 海米烧莴笋的做法步骤：3
    3
    锅中加水烧开，放少许油和盐。
  • 海米烧莴笋的做法步骤：4
    4
    放入莴笋焯30秒。
  • 海米烧莴笋的做法步骤：5
    5
    捞入清水中投凉。
  • 海米烧莴笋的做法步骤：6
    6
    炒锅放油烧热，放入蒜蓉炒香，放海米炒干水份。
  • 海米烧莴笋的做法步骤：7
    7
    放入莴笋同炒。
  • 海米烧莴笋的做法步骤：8
    8
    放盐、白糖和味精调味。
  • 海米烧莴笋的做法步骤：9
    9
    翻炒均匀，入味即可。
  • 海米烧莴笋的做法步骤：10
    10
    成品。

小窍门

1.莴笋焯水时放少许油和盐，色泽更加碧绿，口味更加青脆。
2.海米炒干水分后再放莴笋同炒，然而放盐调味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  
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更新时间：2026/7/8 12:25:58