“春节了，晕菜盛行，偶尔碰到清爽凉菜，去油腻，调解下口味！”
食材明细
- 蒜香 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌菠菜的做法步骤
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1一、菠菜去根（保持不散），腐竹切丁泡发。
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2二、锅里倒水烧开，放盐、花生油几滴，倒入菠菜，2分钟捞出。
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3三、泡发的腐竹绰水，一分钟。
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4四、调汁：酱油、醋、糖、盐、胡椒粉、鸡精、水。
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5五、锅里放少量油加热至8成热，倒入姜丝、蒜末、花椒粒、干辣椒爆香，倒入酱汁加热一分钟。
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6六、菠菜切段，腐竹一起放碗里，倒入加热好的酱汁搅拌。
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7七、把拌好的菠菜放葱花、香菜末、蒜末搅匀。盛入小碗里压紧，倒过来盛盘子里，淋入麻油即可！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
素菜
夏季食谱