水与酵母混合。

加鸡蛋混合。

加面粉混合。

混合的液种，室温发酵一个小时。

发酵好的液种。

可以看到里面的气泡。

除黄油外的面团材料放入厨师机搅拌桶。

搅拌到没有干粉后高速搅拌5到10分钟出厚膜，然后加黄油，低速搅拌到黄油吸收，再高速搅拌5到10分钟出手套膜。

搅拌好的面团室温发酵1小时到两倍大。因为广州现在天气比较热，室温有近30度，所以发酵一个小时到一个半小时就差不多了，如果是在其他地方室温不一样的，要根据温度调节发酵时间。

发酵好的面团，排气，分成50g一个面团，盖保鲜膜松弛20分钟。

松弛好的面团整形成橄榄形，然后最后一次发酵1小时。

发酵好的面团，涂上鸡蛋液。

烤箱中层180度上下火20分钟。

烤好的面包，中间割一刀，在中间跟表面抹上沙拉酱。

在中间跟表面沾上肉松海苔木鱼花。

抹好肉松就可以啦。