“本来想做一个香葱面包，结果婆婆把我买回来的葱全部拿去做菜了，只能做蒜蓉的了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蒜蓉面包的做法步骤
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1水加加酵母搅拌均匀。 -
2加鸡蛋搅拌均匀。
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3加高筋面粉搅拌均匀。
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4盖保鲜膜发酵1小时。
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5发酵好的液种。
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6把黄油以外的面团材料放入搅拌桶。
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7低速搅拌到没有干粉，高速搅拌5分钟出现粗膜。
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8出现粗膜后加入黄油搅拌。
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9低速搅拌把黄油混合均匀。
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10然后高速搅拌8分钟，出现手套膜。
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11搅拌桶上盖保鲜膜中发酵一个小时到两倍大。
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12发酵好的面团，排气，分成50g左右一个剂子。
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13搓圆，然后盖保鲜膜松驰20分钟。
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14松弛好的面团，排气，搓成橄榄形，发酵一个小时。
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15馅料材料混合。
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16发酵好的面团用割刀中间割开。
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17刷鸡蛋液。
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18填上馅料。
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19烤箱中层，上下火，180度20分钟。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙