“罗宋汤的精髓在于牛肉汤和番茄酱，不是番茄沙司。胡萝卜、土豆、洋葱、莲花白不可少。成品酸香可口，仔细想想，纯粹的俄罗斯大烩菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
家庭版罗宋汤的做法步骤
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1适量牛肉汤倒入锅中。 -
2土豆和胡萝卜切成滚刀块。二者质地较硬，先放入小火慢炖。
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3番茄去皮切碎放入锅中，再放两勺番茄酱，注意，不是番茄沙司。
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4待土豆、胡萝卜成熟，放盐、胡椒粉。
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5放入手撕莲花白。
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6放入洋葱块。
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7放入蚝油。
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8放入牛肉。
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9待洋葱断生、莲花白略脆，放入味精即可。
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10成品。色泽红亮，酸香可口。
小窍门
1.牛肉汤是灵魂。
2.因配菜品种多，每样不易多放。
3.先放较难成熟的土豆和胡萝卜，待基本成熟，再放莲花白和洋葱，达到统一成熟的目的。
3.番茄要去皮，否则影响口感。
2.因配菜品种多，每样不易多放。
3.先放较难成熟的土豆和胡萝卜，待基本成熟，再放莲花白和洋葱，达到统一成熟的目的。
3.番茄要去皮，否则影响口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类
家常菜