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诗文
红烧大排
释义
食材明细
主料
猪大排
五块
辅料
鸡蛋
一个
调料
淀粉
适量
糖
两勺
盐
一匙
鸡精
一匙
料酒
适量
生姜
两片
葱
一棵
蒜头
两瓣
生抽
三勺
老抽
一勺
蚝油
一勺
咸甜 口味
烧 工艺
一小时 耗时
简单 难度
红烧大排的做法步骤
1
大排洗净沥干水拍松,加入一匙盐,料酒,生姜抓匀腌制一小时备用。
2
取一个鸡蛋打匀,淀粉倒出备用。
3
大排先裹一层蛋液,再裹上淀粉。
4
锅中倒油加热,放入大排炸至两面金黄后捞出。
5
锅中留一点底油,加入葱姜蒜,蚝油,生抽,老抽,糖,鸡精调味。
6
加入清水烧开,放入大排,中小火煮五分钟。
7
大火收汁即可。
8
吃面来一块。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/23 13:03:18