“豆腐和肉末混合，捏成丸子，或煎或炸都很好吃，直接吃或者入菜都可以，做好的丸子放冰箱冷冻一些，随用随取非常方便。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
豆腐肉丸子的做法步骤
-
1肉末先加入生抽，姜泥，蒜粉，白糖，芝麻油腌制10分钟。不要加盐，等豆腐拌进来了一起加盐。 -
2豆干2块，放到一个食品袋中，用手捏碎。也可以用老豆腐。
-
3捏碎的豆腐，这样方便不脏手。
-
4把调料组的材料，还有碎豆腐，都放到肉末中，带上手套，拌匀。
-
5拌好的豆腐肉末馅儿，手套上抹点油，团成丸子。
-
6锅内放少许油，丸子下锅，稍微用锅铲按扁，煎到两面金黄。
-
7加入一些热水，加入生抽，蚝油，香醋，黑胡椒粉，略煮，先把丸子盛出来放盘子里。
-
8锅内汤汁撒入葱花，和少许芝麻油，然后玉米淀粉用少许水调成水淀粉，倒进去勾个芡就好了。
-
9把汤汁浇到丸子上，就做好了。丸子鲜美咸香，汤汁还能泡饭，超级好吃～
-
10也可以把丸子做小一些，烫一些青菜一起摆盘也不错。
小窍门
丸子加水煮的时候，加热水。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜