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诗文
毛豆蒸腊肉
释义
“简单快捷的美味小蒸菜。”
食材明细
主料
腊肉
适量
辅料
毛豆
适量
调料
盐
少许
味精
少许
干豆豉
少许
剁辣椒
1勺
生抽
适量
干辣椒段
少许
咸鲜 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
毛豆蒸腊肉的做法步骤
1
新鲜毛豆去皮,洗净放入小蒸碗中。
2
放适量腊肉。
3
放少许干辣椒段、豆豉。
4
放1小勺剁辣椒。
5
少许盐。
6
少许味精。
7
适量生抽。
8
放入蒸锅中。
9
中小火蒸25分钟。
10
关火焖5分钟。
11
成品。
小窍门
1.腊肉提前煮熟,一可去除多余盐分,二可缩短烹饪时间。
2.豆豉在晾晒过程中有很多粉尘,可用热水淘洗干净。
使用的厨具:蒸锅、煮锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/6/17 11:03:45