网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
凉皮(手工洗面版)
释义
食材明细
主料
面粉
适量
水
适量
辅料
盐
少量
调料
花椒
适量
八角
适量
香叶
两片
香醋
适量
白糖
适量
生抽
适量
开水
适量
其他 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
手工洗面版凉皮的做法步骤
1
和面团(稍稍硬一丢丢),和的时候家盐适量增加筋性,让面团醒一会儿。然后加水开始抓面团反复抓。
2
第一遍。
3
水变成奶白色,把水倒入一个大盆中,记得用漏勺过滤哦。
4
这是洗的第三遍,面团已经逐渐形成面筋抱团了。
5
五遍水已经很清澈了,就可以了。
6
面筋加酵母醒发。
7
洗出的淀粉水静止4小时左右。
8
四个小时后。
9
把水倒出来,倒的时候慢慢来,不要把下面的粉给倒掉了,这个程度就可以。
10
准备食用油和凉皮罗罗。
11
刷薄油。
12
面浆每次舀都要搅拌几下,因为淀粉会沉到底部。
13
上锅大火蒸到鼓大泡就可以了,尽量用带玻璃的盖子,这样可以观察里面的情况。
14
蒸好拿出来放凉水盆里冰一下,这样更容易揭起来,凉皮上再刷层薄油防止叠在一起的时候粘在一起。
15
很成功。
16
可以了。
17
一共做了这么多。
18
凉皮的关键还要看凉拌汁,盆里放香醋,生抽,花椒,香叶,八角,白糖。
19
倒入开水,不用放盐(拌的时候质量放盐)凉凉备用。
20
面筋上锅蒸二十分钟。
21
放入黄瓜丝,面筋快,香菜,舀去调的汁,淋上芝麻酱,辣椒油就可以。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃 凉菜 家常菜 自制食材
随便看
泡椒鸭血
茄菇烧
炒西兰花
鸡蛋炒苦瓜
黑糖珍珠的煮制秘诀
“面食”南瓜花肉汤过水面
头菜炒粉条
红烧鸡翅中
蒜薹炒鱿鱼
照烧鸡腿
肉末青椒
奥利奥吉事果
中考加油包--紫薯奶酪波波球面包
蔬果蜜汁沙拉
火麻仁榨菜炒西兰花梗
芒果西米露
肉皮冻
土豆炒榨菜
蒸鸡翅,简单又喷香
鱿鱼炒黄瓜
菌菇拌面
辣椒洋葱炒明太鱼干
豆腐烧香菇
孜然褐麦盘丝饼
西葫芦肉馅儿饺子
haik
haiku
hail
hail as
hail a taxi
hail-fellow-well-met
hail from
Hail Mary
Hail Mary
hail of abuse
hail of bullets
hail of criticism
hail of insults
hailstone
hailstone
百丈大师赞(宋·释普岩)
百丈大师赞(宋·释清远)
百丈大智禅师真赞(宋·释德洪)
百丈寺竹所(宋·钱时)
百丈寺(宋·张致远)
百丈山中夜坐,闻谨思将还,忆甲寅入南中,(元·范梈)
百丈山六咏 石磴(宋·朱熹)
百丈山(唐·李忱)
百丈山(宋·范成大)
百丈山(宋·袁陟)
百丈山(宋·许仲蔚)
百丈山(宋·郑樵)
百丈岩观水(宋·白玉蟾)
百丈岭(明·成鹫)
百丈春日纪怀三首(元·范梈)
广东省义务教育地方综合课程 1年级 上册
实用偏方验方大全
药学综合知识与技能押题秘卷 2020
中学文言文满分宝典 《古文观止》读写思维训练全解(第2辑)
政治理论
芭比公主英语单词启蒙 大象国王失忆了
高考物理考点全析
理论与现实
市场营销学通论(第8版) 数字教材版
中德法学论坛 第16辑(2册)
山东省航空航天学会2019学术年会论文集
2019年度全国创新创业50所典型经验高校经验汇编
碳纳米管及聚烯烃基复合材料的改性与性能研究
化学制药工艺学 第5版
共享金融
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/7/18 21:32:55