“挺万用的一款迷迭香番茄油，烤鱼，烤肉或者烤蔬菜，烤披萨，做海鲜煎饼，都可以用来增加风味～”
食材明细
- 香草 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
迷迭香番茄油的做法步骤
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1樱桃番茄对半切开，一溜儿撒过去，撒上少许盐。 -
2把番茄放到食品烘干机的网子上，准备开始烘干一些水分。
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3设定75度，烘干4小时。
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4烘干时间到了，把樱桃番茄取出来晾凉，这时候番茄边缘表皮发皱，处于半干的状态，这时候直接吃都很好吃。番茄不用烘得太干，达到浓缩茄汁和甜度的目的就行了，后面加了油，它的风味会渗透到油中。
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5晾凉的番茄装进瓶子，加入自己喜欢的香草，我用了迷迭香。
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6加入橄榄油，到没过番茄的程度，放一天让番茄和迷迭香的味道和油融合，就可以入菜使用了。
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7做好的迷迭香番茄油很万用，烤鱼，烤肉或者烤蔬菜，烤披萨，做海鲜煎饼，都可以用来增加风味～
小窍门
烘干后的番茄，让它自然晾凉，再使用。做好的迷迭香番茄油，尽量不要放太久，尽快使用完哦。
使用的厨具：其他
所属分类：
私房菜
自制食材