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诗文 【湘菜】--双椒炒蛋
释义
【湘菜】--双椒炒蛋的做法
“湘菜--双椒炒蛋：绵软，香辣可口”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 4个
辅料
  • 青椒 2个
  • 红椒 1个
配料
  • 葱 30克
  • 蒜 5瓣
  • 盐 2克
  • 辣酱 20克
  • 鸡精 2克
  • 胡椒粉 2克
  • 油 25克
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

双椒炒蛋的做法步骤

  • 【湘菜】--双椒炒蛋的做法步骤：1
    1
    先把鸡蛋洗净，放入锅中煮6分钟。
  • 【湘菜】--双椒炒蛋的做法步骤：2
    2
    煮熟后捞出用凉水冲冷。
  • 【湘菜】--双椒炒蛋的做法步骤：3
    3
    把煮好的鸡蛋剥壳。
  • 【湘菜】--双椒炒蛋的做法步骤：4
    4
    每个鸡蛋横切成四片。
  • 【湘菜】--双椒炒蛋的做法步骤：5
    5
    青红椒洗净。
  • 【湘菜】--双椒炒蛋的做法步骤：6
    6
    青红椒切丁。
  • 【湘菜】--双椒炒蛋的做法步骤：7
    7
    把葱、蒜剥皮洗净。
  • 【湘菜】--双椒炒蛋的做法步骤：8
    8
    切成碎末。
  • 【湘菜】--双椒炒蛋的做法步骤：9
    9
    锅里放油，放入鸡蛋煎制。
  • 【湘菜】--双椒炒蛋的做法步骤：10
    10
    中火炸至表面金黄即可。
  • 【湘菜】--双椒炒蛋的做法步骤：11
    11
    出锅控油，放入盘中备用。
  • 【湘菜】--双椒炒蛋的做法步骤：12
    12
    锅里留底油，放入葱、蒜末煸炒出香味。
  • 【湘菜】--双椒炒蛋的做法步骤：13
    13
    放入青、红椒翻炒。
  • 【湘菜】--双椒炒蛋的做法步骤：14
    14
    放入辣酱翻炒。
  • 【湘菜】--双椒炒蛋的做法步骤：15
    15
    添加少许水烧开。
  • 【湘菜】--双椒炒蛋的做法步骤：16
    16
    放入炸好的鸡蛋片。
  • 【湘菜】--双椒炒蛋的做法步骤：17
    17
    加适量盐，少许鸡精、胡椒粉翻炒均匀即可。
  • 【湘菜】--双椒炒蛋的做法步骤：18
    18
    出锅装盘。
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更新时间：2026/5/15 12:07:16