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诗文	草莓炸弹
释义	食材明细 主料 鸡蛋 5个 牛奶 50克 玉米油 50克 糖 90克（其中留40克打发淡奶油） 低筋面粉 80克 辅料 淡奶油 400克 草莓 适量 草莓酱 适量 甜味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 神级 难度 草莓炸弹的做法步骤 1 准备好做蛋糕的材料。 2 草莓清洗干净。 3 油加牛奶。 4 搅拌均匀至无油星乳化。 5 筛入低筋面粉。 6 划Z字搅拌均匀。 7 加入蛋黄。 8 划Z字搅拌均匀，蛋黄糊就好了。 9 蛋白和糖。 10 糖分三次加入蛋白中打发。 11 打发。 12 打发至有坚挺的小三角。 13 蛋白霜就好了。 14 取1/3蛋白霜到蛋黄糊中。 15 翻拌均匀。 16 翻拌好的蛋糕糊全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。 17 蛋糕糊就好了。 18 倒入模具中，放入预热好的烤箱中，中层，烤45分钟，蛋糕就好了，出炉，晾凉。 19 200克淡奶油加20克糖，8分打发，加入草莓酱，拌匀。 20 草莓奶油夹心就好了。 21 拿一个碗，铺上蛋糕，一层草莓奶油，一层草莓碎，一层奶油，再一层蛋糕，重复这几个步骤。 22 最后盖上一片蛋糕。 23 倒扣出来，一个圆形蛋糕就好了，表面挤上奶油。 24 抹平。 25 表面挤几个揪揪，压平。 26 放上草莓。 27 好了，表面还可以篩上少许糖粉，不喜欢也可以不要。 28 好了。 29 成品图。 30 尝尝。 使用的厨具：烤箱 所属分类： 烘焙
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