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诗文
南瓜双色花卷
释义
食材明细
主料
普通面粉
适量
南瓜泥
适量
辅料
白糖
适量
酵母粉
适量
原味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
高级 难度
南瓜双色花卷的做法步骤
1
南瓜一块去皮去瓤洗净。
2
切成薄片,上锅蒸二十分钟至熟透,打成南瓜泥备用。
3
南瓜泥凉至常温,加少许白糖,适量酵母粉,与普通面粉混合,活成软硬适中的面团放温暖处发酵至两倍大。
4
普通面粉放入少许干酵母粉和温水,活成软硬适中的面团放温暖处发酵至两倍大。
5
发酵好的面团加少许干面粉排气揉匀静置十分钟。
6
普通面粉揉匀排气,也静置十分钟备用。
7
两种面团分别擀成长条状。
8
两种面片叠放一起,中间可加点水,使之粘合。
9
上面一层刷点玉米油。
10
从底部往上卷起,搓成长条状。
11
如图所示,切成等边三角形。
12
取一个,尖部竖起,用筷子按压,整理好了。
13
依次做好所有的花卷坯子。
14
放入垫了油纸的蒸屉里面,二次醒发十五分钟。
15
大火上汽后蒸二十分钟,关火等二分钟再开锅,防止表面回缩起皱。
16
成品图!
17
成品图!
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/18 10:29:50