所有材料洗净待用。。

黄瓜头尾相去（特别是头上，不然很苦的），用刀面用力拍平黄瓜(没拍好的可以切一下），然后切小块，放至一个碗里用盐腌至半个小时（黄瓜的腌出很多水来就可以了），

蒜切末，葱切段，干辣椒切段，和花椒放在一个小碗里！

黄瓜倒出里面的水，放入味,另热锅，油烧高温，倒入蒜，葱，花椒，干辣椒碗里炸一秒，然后迅速倒入黄瓜里拌好（这部列，你可以选择不炸，当然，这样里面的味道才能完全爆发），这样就OK了。