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诗文	红烧肉
释义	食材明细 主料 五花肉 500克 辅料 普洱 适量 小葱 两根 包菜 适量 香菜 适量 姜 适量 熟鸡蛋 3个 李锦记秘制红烧汁 适量 生抽 适量 原味 口味 烧 工艺 一小时 耗时 简单 难度 红烧肉的做法步骤 1 鸡蛋用蒸蛋器蒸熟，大概需15分钟。 2 锅中烧水，同时洗肉（尤其是肉皮）。水开，下肉，后放入冷水中。重新烧一锅水，水开后加入肉和普洱，将肉中的油脂再次逼出。 3 葱洗干净切段，姜切片，铺在砂锅底部。 4 肉取出，放凉，切成一口小块。熟鸡蛋去皮。 5 切好的肉放入砂锅，倒入适量李锦记秘制红烧汁，开大火烧开翻炒，待肉上色后加温水、鸡蛋、适量的生抽和盐。 6 包菜适量，焯水后摆入盘底，红烧肉焖1个小时左右即可出锅，加入香菜，入盘。 小窍门 注：李锦记秘制红烧汁---偏甜，我没有用很多，所以用生抽和盐调味
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