食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
红烧肉的做法步骤
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1鸡蛋用蒸蛋器蒸熟，大概需15分钟。
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2锅中烧水，同时洗肉（尤其是肉皮）。水开，下肉，后放入冷水中。重新烧一锅水，水开后加入肉和普洱，将肉中的油脂再次逼出。
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3葱洗干净切段，姜切片，铺在砂锅底部。
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4肉取出，放凉，切成一口小块。熟鸡蛋去皮。
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5切好的肉放入砂锅，倒入适量李锦记秘制红烧汁，开大火烧开翻炒，待肉上色后加温水、鸡蛋、适量的生抽和盐。
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6包菜适量，焯水后摆入盘底，红烧肉焖1个小时左右即可出锅，加入香菜，入盘。
小窍门
注：李锦记秘制红烧汁---偏甜，我没有用很多，所以用生抽和盐调味
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