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诗文
二十八蒸枣花
释义
食材明细
主料
南瓜发面
适量
白色发面
适量
仙人掌果粉发面
适量
辅料
红枣
适量
原味 口味
技巧 工艺
数小时 耗时
简单 难度
二十八蒸枣花的做法步骤
1
南瓜面团排气揉圆。
2
擀成0.8厘米厚的圆片。再厚点也没关系,太薄托不起盘面上的摆设。
3
先剪三个条。
4
捏合。
5
剪三条,捏一下,剪到后面,均分一下再下剪,避免剪不均匀,出现剩下一条,两条的局面??
6
底座完成。
7
托进笼屉中再继续下面的操作。
8
仙人掌果粉面团,擀薄,切成小正方形备用。
9
白色面团同上操作。
10
一个正方形对角切开,粉色在下边,白色放上面,斜边对齐,粉色要比白色大一点。
11
把枣包进去,捏紧。
12
本来想摆8个枣花,怕挤,摆了7个。
13
菠菜面团排气揉圆,擀扁。
14
放入枣花中间,菠菜面团的宽度要能盖住每个枣花的捏合处为易。
15
用粗点的吸管点岀均匀的小洞。
16
再用黄色面团擀薄,用同一个吸管压出小圆点。
17
小黄点一个一个放进刚点出来的小洞里面。
18
一个人做,擀面,做造型,还要拍照,一个做好已经饧发的差不多了。所以我一般都是再饧个十分钟左右,就冷水上屉,中小火蒸20分钟。
19
关火焖两三分钟。开盖。蒸好要立刻从笼屉中取出来,防止底座被水渍湿,发粘。
20
成品。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/5/31 21:55:28