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诗文 葡式蛋挞(全蛋法)
释义
葡式蛋挞(全蛋法)的做法
“好久没做过蛋挞了,我的旨意就是材料越简单越好,尽量不要浪费材料,直接用全蛋做的,味道很不错。”

食材明细

主料
  • 牛奶 100克
  • 淡奶油 70克
  • 蛋挞皮 10个
  • 细砂糖 25克
辅料
  • 鸡蛋 2个
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

葡式蛋挞的做法步骤

  • 葡式蛋挞(全蛋法)的做法步骤:1
    1
    准备所有材料
  • 葡式蛋挞(全蛋法)的做法步骤:2
    2
    盆中倒入牛奶
  • 葡式蛋挞(全蛋法)的做法步骤:3
    3
    加入细砂糖,搅拌均匀至糖融化。
  • 葡式蛋挞(全蛋法)的做法步骤:4
    4
    加入两个全蛋。
  • 葡式蛋挞(全蛋法)的做法步骤:5
    5
    用手动打蛋器搅打均匀。
  • 葡式蛋挞(全蛋法)的做法步骤:6
    6
    加入淡奶油,再次搅打均匀。
  • 葡式蛋挞(全蛋法)的做法步骤:7
    7
    将蛋挞液过筛倒入量杯中。
  • 葡式蛋挞(全蛋法)的做法步骤:8
    8
    倒入蛋挞皮,九分满。
  • 葡式蛋挞(全蛋法)的做法步骤:9
    9
    放入预热好的烤箱210°,烤25分钟左右,观看上色即可。

小窍门

1. 具体的烘烤温度和时间可以根据自家烤箱脾气来调节。
2. 两个全蛋可换成四个蛋黄。喜欢更甜可以多加5~10克糖。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶   学生  
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更新时间:2025/3/15 11:51:15