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诗文
黄豆酱烧鸡爪
释义
食材明细
主料
鸡爪
二斤
辅料
黄豆酱
适量
冰糖
适量
老抽
适量
生抽
适量
盐
适量
花椒香叶
适量
八角桂皮
适量
红椒
几个
葱
适量
大蒜
适量
料酒
适量
酱香 口味
烧 工艺
半小时 耗时
简单 难度
黄豆酱烧鸡爪的做法步骤
1
鸡爪洗净。
2
冷水下锅加入葱姜料酒焯水。
3
焯好水的鸡爪过冷水清洗干净。
4
珐琅锅里放入鸡爪,然后把所有辅料加入,花椒大料八角桂皮红椒,冰糖老抽生抽黄豆酱二大勺,这些都没有固定的量,自己可以根据自己的口味适当加减用量就可以。
5
加入1/3清水大火烧开,小火慢慢炖。
6
这是炖了20多分钟的样子。
7
差不多30分就可以了。
8
这样的鸡爪非常好吃,可以是当追剧的零食。
9
成品图。
使用的厨具:焖烧锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/3/19 10:52:32