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诗文
黑白森林蛋糕
释义
食材明细
主料
可可戚风蛋糕片
2片
鱼胶片
4片
淡奶
400G
细砂糖
40G
牛奶
360G
辅料
椰丝
适量
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
黑白森林蛋糕的做法步骤
1
用牛奶浸泡鱼胶片至软
2
步骤1隔水加热至鱼胶片融化后放凉
3
淡奶加细砂糖打至6-7分发
4
步骤2和步骤3混合且搅拌均匀
5
片好的可可戚风放在包了锡纸的慕斯圈里
6
把步骤4到入步骤5后,放入冰箱冷藏4小时左右
7
冷藏后的蛋糕脱模并撒上椰丝
8
把蛋糕边上的一圈切掉,使它露出黑色蛋糕底,并切成大小均匀的小块
9
切好的蛋糕装盘
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/23 16:50:13