“再次感谢《中华一番》对本号的大力支持！小当家，我的超人！作为童年美食番的绝对代表，《中华一番》中的菜式已经被全网网友争相重现，实践证明绝大多数的确可行。今天鲍叔要介绍的，或许是整部作品中最为简单的一道，甚至作品中都借路人之口表示这简直是小孩子都能做的料理，这就是宴席料理对决中一丈青向恩的「蟹肉蛋」。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蟹肉蛋的做法步骤
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1螃蟹蒸熟后剔出蟹肉备用，我这边用的是处理好的闽正蟹脚肉，免剥壳更省心。 -
2热锅倒油，先放入姜片爆香，后捞出。
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3倒入蛋液，转中小火。
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4蛋液处于尚未凝固的状态时，倒入蟹肉翻炒均匀。
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5倒入生抽、蚝油、糖调配的料汁，持续翻炒。
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6临出锅前撒上葱花即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜