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诗文 鲜肉荠菜莲藕生煎包
释义
鲜肉荠菜莲藕生煎包的做法

食材明细

主料
  • 夹心肉 适量
  • 荠菜 适量
  • 莲藕 适量
  • 面粉 300g
  • 酵母 3g
辅料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
调料
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 咸香 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

鲜肉荠菜莲藕生煎包的做法步骤

  • 鲜肉荠菜莲藕生煎包的做法步骤：1
    1
    三肥七瘦夹心肉剁细。
  • 鲜肉荠菜莲藕生煎包的做法步骤：2
    2
    姜丝、葱段放在碗中，加水浸泡10分钟。
  • 鲜肉荠菜莲藕生煎包的做法步骤：3
    3
    肉末中加盐、料酒、生抽、蚝油、葱姜水拌匀。
  • 鲜肉荠菜莲藕生煎包的做法步骤：4
    4
    荠菜清洗干净，沸水中焯软变色，捞出过凉。
  • 鲜肉荠菜莲藕生煎包的做法步骤：5
    5
    挤去水分剁细。
  • 鲜肉荠菜莲藕生煎包的做法步骤：6
    6
    莲藕去皮放料理机中打细。
  • 鲜肉荠菜莲藕生煎包的做法步骤：7
    7
    荠菜、莲藕放入肉末中拌匀成馅。
  • 鲜肉荠菜莲藕生煎包的做法步骤：8
    8
    面粉和酵母混合，加水和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。
  • 鲜肉荠菜莲藕生煎包的做法步骤：9
    9
    发酵好的面团，里面有密集的蜂窝。
  • 鲜肉荠菜莲藕生煎包的做法步骤：10
    10
    面团取出放案板上揉匀，搓成长条，切成小剂子。
  • 鲜肉荠菜莲藕生煎包的做法步骤：11
    11
    压扁，擀成中间厚四周薄的面片。
  • 鲜肉荠菜莲藕生煎包的做法步骤：12
    12
    包成小包子，饧发15分钟。
  • 鲜肉荠菜莲藕生煎包的做法步骤：13
    13
    平底锅放油，放入小包子稍煎。
  • 鲜肉荠菜莲藕生煎包的做法步骤：14
    14
    加入包子1/3高度的水，盖盖烧煮。
  • 鲜肉荠菜莲藕生煎包的做法步骤：15
    15
    水分收干，撒入葱花和黑芝麻，稍焖一会
  • 鲜肉荠菜莲藕生煎包的做法步骤：16
    16
    鲜香生煎。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食   家常菜   早餐  
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更新时间：2025/12/23 5:33:15