“中午冰箱里拿了袋肉末出来解冻，想着焖土豆的，下班后逛菜市又改变主意买了把豆角，现在豆角大量上市，烂市啊，几毛钱一斤，在一个阿姨那买了一点，只收了我一块钱，菜贱伤农，我看她那还卖了葱紫苏，就多要了几根葱，也不知道买葱干嘛，顺手也放进这道菜里，反正喜欢吃葱的，基本上怎么放都不会差。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
肉末焖豆角的做法步骤
-
1豆角洗干净，撕去筋，折成短段。 -
2肉末剁好。
-
3葱切小段，葱白分开。
-
4热锅下少许油。
-
5关火，倒入肉末迅速拨散。
-
6拨散后开小火慢慢煸出油。
-
7肉末焦黄后放入葱白煸香。
-
8开大火，倒入豆角，加盐，少许生抽炒匀。
-
9豆角炒断生后加点点水，换小火。
-
10盖上锅盖，小火焖，中途打开翻翻。
-
11焖到自己喜欢的软度，换中火，加少许糖提鲜，放入葱花。
-
12炒匀，出锅。
-
13味道很好的。
小窍门
不喜欢软烂的豆角可以炒熟就出锅，不必久焖，但一定要确保豆角熟。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐