“刚从老家拿来一只土公鸡，整鸡炖汤后，我又宰成块来个烧鸡。我也到市场买过各种鸡肉，土鸡真的格外要香一些。”
食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
香焖土公鸡的做法步骤
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1鸡肉剁块。因为我煮过，所以肉比较碎，但是也很软糯入味。 -
2配菜。
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3热锅烧油，加豆瓣酱，大料，干辣椒，花椒，小火慢慢熬油。
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4滤勺捞出余渣，加少量白糖调味。
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5爆香蒜片。
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6放入鸡肉翻炒，加一勺老抽调色。
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7依次加入配菜。翻炒均匀，加点枸杞，开始加盖-中火焖15-20分钟。中间要翻炒几次。如果怕粘锅，可以加少量水。
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8起锅时，加少量盐和葱花。香的我口水都出来了！赶快开动了！
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐