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诗文
枣泥山药糕
释义
“一款小甜点,没想到宝宝不太习惯吃”
食材明细
主料
山药
3根
糖粉
50g
枣泥
150g
辅料
熟糯米粉
适量
玉米油
适量
甜味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
枣泥山药糕的做法步骤
1
红枣用高压锅压10分钟,然后过筛,得到枣泥。
2
枣泥,用不粘锅,小火加热,刮刀不停翻炒,期间分次加入玉米油。
3
一直炒到枣泥能成团,比较累,要有耐心。
4
糯米粉用不粘锅炒到微微发黄。
5
山药切片蒸熟。
6
山药蒸好后趁热碾成泥。
7
加熟糯米粉揉匀。
8
山药泥分成35g一个的团子。
9
红枣分成10到11g一个。
10
最好戴手套操作,取一个山药球。
11
小心地包入山药泥,收口,搓圆。
12
沾上熟糯米粉。
13
放入月饼模具中,压出花型。
14
做了两个花型。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点 小吃
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更新时间:2025/3/10 17:29:29