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诗文 枣泥山药糕
释义
枣泥山药糕的做法
“一款小甜点,没想到宝宝不太习惯吃”

食材明细

主料
  • 山药 3根
  • 糖粉 50g
  • 枣泥 150g
辅料
  • 熟糯米粉 适量
  • 玉米油 适量
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

枣泥山药糕的做法步骤

  • 枣泥山药糕的做法步骤:1
    1
    红枣用高压锅压10分钟,然后过筛,得到枣泥。
  • 枣泥山药糕的做法步骤:2
    2
    枣泥,用不粘锅,小火加热,刮刀不停翻炒,期间分次加入玉米油。
  • 枣泥山药糕的做法步骤:3
    3
    一直炒到枣泥能成团,比较累,要有耐心。
  • 枣泥山药糕的做法步骤:4
    4
    糯米粉用不粘锅炒到微微发黄。
  • 枣泥山药糕的做法步骤:5
    5
    山药切片蒸熟。
  • 枣泥山药糕的做法步骤:6
    6
    山药蒸好后趁热碾成泥。
  • 枣泥山药糕的做法步骤:7
    7
    加熟糯米粉揉匀。
  • 枣泥山药糕的做法步骤:8
    8
    山药泥分成35g一个的团子。
  • 枣泥山药糕的做法步骤:9
    9
    红枣分成10到11g一个。
  • 枣泥山药糕的做法步骤:10
    10
    最好戴手套操作,取一个山药球。
  • 枣泥山药糕的做法步骤:11
    11
    小心地包入山药泥,收口,搓圆。
  • 枣泥山药糕的做法步骤:12
    12
    沾上熟糯米粉。
  • 枣泥山药糕的做法步骤:13
    13
    放入月饼模具中,压出花型。
  • 枣泥山药糕的做法步骤:14
    14
    做了两个花型。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点   小吃  
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更新时间:2025/3/10 17:29:29