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诗文
清汤羊肉
释义
食材明细
主料
羊肉
1500g
萝卜
一个
辅料
姜
适量
调料
油
适量
料酒
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
鸡精
少许
饮用水
适量
开水
适量
原味 口味
炖 工艺
一小时 耗时
简单 难度
清汤羊肉的做法步骤
1
羊肉清洗干净后,用清水浸泡一个小时。
2
羊内凉水入锅,放入料酒、姜,焯水去除膻味。
3
羊肉捞起后,用温水清洗表面的浮沫。
4
起锅热油,炒香姜块。
5
倒入羊肉翻炒。
6
将水分炒干,炒至表面微黄。
7
转入高压锅,放入盐和胡椒粉。
8
倒入开水,大火炖煮十分钟后,转小火再炖十分钟。。
9
羊肉炖煮的时间,处理一下萝卜,萝卜削皮,再准备适量的芹菜和姜。
10
萝卜切厚块,姜切片,芹菜切段。
11
萝卜和姜片放入汤锅,加入适量的饮用水。
12
煮至软绵。
13
羊肉也炖煮好了。
14
把羊肉和汤汁一起倒入萝卜汤内,小火炖煮半个小时。
15
羊肉汤已经炖好了,加入鸡精,撒上芹菜叶即可。
16
成品。天冷来锅热汤暖身,最合适不过了。
使用的厨具:高压锅、汤锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 冬季食谱
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更新时间:2025/3/18 21:52:53