食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
清汤羊肉的做法步骤
-
1羊肉清洗干净后，用清水浸泡一个小时。 -
2羊内凉水入锅，放入料酒、姜，焯水去除膻味。
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3羊肉捞起后，用温水清洗表面的浮沫。
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4起锅热油，炒香姜块。
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5倒入羊肉翻炒。
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6将水分炒干，炒至表面微黄。
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7转入高压锅，放入盐和胡椒粉。
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8倒入开水，大火炖煮十分钟后，转小火再炖十分钟。。
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9羊肉炖煮的时间，处理一下萝卜，萝卜削皮，再准备适量的芹菜和姜。
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10萝卜切厚块，姜切片，芹菜切段。
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11萝卜和姜片放入汤锅，加入适量的饮用水。
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12煮至软绵。
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13羊肉也炖煮好了。
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14把羊肉和汤汁一起倒入萝卜汤内，小火炖煮半个小时。
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15羊肉汤已经炖好了，加入鸡精，撒上芹菜叶即可。
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16成品。天冷来锅热汤暖身，最合适不过了。
使用的厨具：高压锅、汤锅、炒锅
所属分类：
热菜
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