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诗文 杏仁蓝莓迷你玛芬,尝在舌尖,甜上心头,烘焙界的“甜宠”
释义
杏仁蓝莓迷你玛芬,尝在舌尖,甜上心头,烘焙界的“甜宠”的做法
“在烘焙界,蓝莓玛芬蛋糕可谓是“甜宠”。小巧可爱的外形,仿佛一颗浑圆迷你的蘑菇。表面色泽金黄诱人,撒上晶莹透亮的糖粉。若隐若现的蓝莓如同高挂于深邃夜空里的繁星,闪耀熠熠光辉。当香软的玛芬蛋糕,遇上清爽多汁的蓝莓,经过美妙的烘烤后,蓝莓的口感变得柔软,入口爆浆,酸甜滋味溢满味蕾。表皮稍稍酥松,伴着杏仁片的香脆内里松润柔软,湿润绵密。浓郁的奶香与独特的杏仁香甜,在唇齿间徘徊,韵味悠长,甜上心头。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 2个
  • 橄榄油 100毫升
  • 细砂糖 70克
  • 中筋面粉 122克
  • 泡打粉 3克
辅料
  • 杏仁片 适量
  • 蓝莓干 适量
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

杏仁蓝莓迷你玛芬的做法步骤

  • 杏仁蓝莓迷你玛芬,尝在舌尖,甜上心头,烘焙界的“甜宠”的做法步骤:1
    1
    鸡蛋、糖混合,打发至膨胀发白的蛋液。
  • 杏仁蓝莓迷你玛芬,尝在舌尖,甜上心头,烘焙界的“甜宠”的做法步骤:2
    2
    蛋液缓慢倒入橄榄油中,搅拌均匀。
  • 杏仁蓝莓迷你玛芬,尝在舌尖,甜上心头,烘焙界的“甜宠”的做法步骤:3
    3
    再加入面粉、泡打粉,搅拌成无粉粒面糊。
  • 杏仁蓝莓迷你玛芬,尝在舌尖,甜上心头,烘焙界的“甜宠”的做法步骤:4
    4
    面糊装入裱花袋中,挤入模具,分量约7分满。
  • 杏仁蓝莓迷你玛芬,尝在舌尖,甜上心头,烘焙界的“甜宠”的做法步骤:5
    5
    烤箱提前使用175℃预热,在面糊表面撒上蓝莓干和杏仁片,放入烤箱中烤制18-20分钟。
  • 杏仁蓝莓迷你玛芬,尝在舌尖,甜上心头,烘焙界的“甜宠”的做法步骤:6
    6
    最后撒上糖粉即可。

小窍门

泡打粉的份量过多,会影响蛋糕成品并导致味道发苦。
使用的厨具:其他
所属分类: 烘焙   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 11:05:24