“谁能在冻手的冷天拒绝一碗热气腾腾的花甲米线呢？快手版本，美味不等～”
食材明细
- 其他 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
花甲米线的做法步骤
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1花甲加入清水和适量盐，浸泡2-3小时让其吐沙备用，米线泡水中备用。 -
2锅中倒水，将泡好的花甲放在里面，加一勺料酒。开中火煮至花甲开口即可。
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3锅中倒油，油热放入蒜末炒香，加入一勺豆瓣酱翻炒。
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4豆瓣酱翻炒均匀，加入适量清水（我这里大概600ml）。
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5汤中加入2勺生抽、1勺蚝油、小半勺白糖调味。
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6水煮开之后放入米线。
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7米线煮约1～2分钟，再放入花甲。开中火将米线煮熟，撒上葱花即可。
小窍门
调料一勺的用量大概是5-6ml，根据食材用量和个人口味的不同可做对应的调整。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
小吃
家常菜