网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 萝卜炖排骨
释义
萝卜炖排骨的做法
“人们常说,秋后萝卜赛人参。秋冬季节多吃点萝卜对身体大有裨益。萝卜不仅营养丰富,含有大量的维生素C和微量元素锌,而且性味甘、辛、平、微寒,具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰等功效,能增强机体的免疫功能,提高抗病能力,有较高的食疗价值。排骨除了富含蛋白质、脂肪、维生素之外,还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。将萝卜与排骨一起烹制佳肴,不仅味道好,而且保健作用更佳。
品此汤:萝卜清香入口即化似的,排骨酥软但不脱骨,汤鲜美好喝。”

食材明细

主料
  • 白萝卜 两个
  • 猪仔排 一根
辅料
  • 生姜 少许
  • 香葱 少许
  • 枸杞 少许
配料
  • 植物油 2小汤勺
  • 料酒 1小汤勺
  • 1茶匙
  • 生抽 少许
  • 清淡 口味
  • 炖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

萝卜炖排骨的做法步骤

  • 萝卜炖排骨的做法步骤:1
    1
    已经斩好猪仔排,一根
  • 萝卜炖排骨的做法步骤:2
    2
    白萝卜,两个
  • 萝卜炖排骨的做法步骤:3
    3
    仔排入淘米水浸泡洗净后备用
  • 萝卜炖排骨的做法步骤:4
    4
    萝卜去根去芽,切成大块备用
  • 萝卜炖排骨的做法步骤:5
    5
    葱根和生姜切细入炒锅煸一煸
  • 萝卜炖排骨的做法步骤:6
    6
    倒入仔排炒至无血色
  • 萝卜炖排骨的做法步骤:7
    7
    倒入少许料酒提香
  • 萝卜炖排骨的做法步骤:8
    8
    盖一小会儿锅盖,盛出
  • 萝卜炖排骨的做法步骤:9
    9
    白萝卜入油锅炒一炒,因为仔排很精的,萝卜又吃油。
  • 萝卜炖排骨的做法步骤:10
    10
    炒过的白萝卜倒入砂锅垫底
  • 萝卜炖排骨的做法步骤:11
    11
    倒入炒好的排骨,
  • 萝卜炖排骨的做法步骤:12
    12
    加水没过食材
  • 萝卜炖排骨的做法步骤:13
    13
    盖上砂锅盖,大火炖开后,加盐2茶匙,小火炖一小时,期间用勺子轻推食材以免粘锅
  • 萝卜炖排骨的做法步骤:14
    14
    加少许生抽,撒入葱花和枸杞即可
  • 萝卜炖排骨的做法步骤:15
    15
    直接端锅上桌品尝就是了

小窍门

选择鲜嫩的白萝卜,注意不要买空心的。
使用的厨具:高压锅、砂锅、不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 热菜   汤类   家常菜   汤羹   产妇   朋友聚餐   冬季食谱   午餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/17 4:05:34