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诗文 照烧鸡腿饭
释义
照烧鸡腿饭的做法
“天气寒冷,我家照烧鸡腿饭火了,做法简单,超级下饭,好吃又滋补,大人小孩都爱吃,我家小朋友连续点餐,再也不点外卖了。”

食材明细

主料
  • 鸡腿 1个
辅料
  • 生抽 1汤匙
  • 蚝油 1汤匙
  • 料酒 半汤匙
  • 蜂蜜 半汤匙
  • 生姜 适量
  • 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 西兰花 适量
  • 菠菜 适量
  • 酱香 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

照烧鸡腿饭的做法步骤

  • 照烧鸡腿饭的做法步骤:1
    1
    买回来的鸡大腿,清洗干净,剔骨,然后将肉拍松,也可以买的时候让商家帮忙剔骨。用叉子在鸡皮上多扎一些孔,肉厚的地方也可以划两刀,别划透,便于腌制入味。
  • 照烧鸡腿饭的做法步骤:2
    2
    葱姜去皮洗净切段儿切丝,鸡腿肉中加入葱姜,生抽、蚝油、料酒、蜂蜜拌匀,可以适量加点纯净水。
  • 照烧鸡腿饭的做法步骤:3
    3
    带上一次性手套反复揉一揉,使腌制后的鸡腿肉更入味,然后装入保鲜袋中,送入冰箱冷藏一夜。
  • 照烧鸡腿饭的做法步骤:4
    4
    烤盘铺上锡纸,摆上腌制好的鸡腿肉,上边刷一层腌制的酱汁。
  • 照烧鸡腿饭的做法步骤:5
    5
    送入预热好的烤箱,200度,烤20分钟。大约10分钟取出刷一层蜂蜜,继续烘烤10分钟。没有烤箱,可以用平底锅,先煎带皮的那一面,煎至金黄后,翻面煎另一面。
  • 照烧鸡腿饭的做法步骤:6
    6
    烘烤的过程别闲着,菠菜、西兰花清洗干净,胡萝卜去皮洗净,锅中加入适量的水,水开下入菠菜和西兰花焯水,然后下入胡萝卜焯水,捞出后过冷水控净水分。
  • 照烧鸡腿饭的做法步骤:7
    7
    烤好的鸡腿肉,根据自己喜欢的大小切块。
  • 照烧鸡腿饭的做法步骤:8
    8
    提前用电饭煲蒸好米饭,也可以用剩米饭,剩米饭就用微波炉微一下,把准备好的米饭装入碗中,压紧实再扣到盘中,或者直接盛入盘中,码入胡萝卜、西兰花和照烧鸡腿肉,可以开餐啦,肉质鲜嫩,味道鲜美,孩子吃了还想吃。
使用的厨具:电饭煲、烤箱
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 12:44:44