食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
辣椒炒面筋的做法步骤
-
1网购的谷朊粉。 -
2取200克谷朊粉。 -
3加入到清水里(水里提前加点盐融化），边加粉边搅拌。 -
4谷朊粉遇水会成团，水多了直接倒掉就可以。 -
5把成团的谷朊粉抓揉一会儿，加酵母。 -
6反复揉压，把酵母揉匀，置温暖处发酵。 -
7发酵好的面筋面团会变得柔软细腻有韧性，放蒸锅里，大火上气后蒸十五分钟左右。 -
8这是蒸好的面筋。 -
9取出，先切条，再切块(做的有点多，只用了一半，另一半冷藏保存了)。 -
10葱姜、干辣椒、尖椒切好。 -
11锅里注油烧热，下葱姜、干辣椒炒香。 -
12下面筋。 -
13翻炒一会儿，加生抽，炒匀。 -
14加半碗水。 -
15烧至汤汁所剩无几，加尖椒，炒至断生。 -
16加盐调味。 -
17加水淀粉勾芡。 -
18翻炒均匀即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 蛋炒饭
- 蘑菇炒肉
- 麻辣小龙虾
- 麻团
- 韭菜炒鸡蛋
- 牛肉丁炒豆角
- 豆腐虾饺
- 百合绿豆银耳羹
- 清炒茄子片
- 玉米冬瓜汤
- 小豆稀饭
- 比卡丘甜馅包
- 红糖拌番茄（懒人菜）
- 爆炒油麦菜
- 浇汁青虾
- 蒜蓉蒸扇贝
- 紫薯糯米糍
- 香辣口水鸡
- 爆汁牛肉粒炒花饭
- 章鱼饺子
- 西红柿青椒土豆片
- 花儿饺子
- 蒜香小龙虾
- 黑豆猪尾汤
- 小麻花
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- 秋晚过北渡（宋·舒岳祥）
- 秋晚过十刹海明相国园址（清·边浴礼）
- 秋晚过城南别业（明·郭谏臣）
- 秋晚过子建北山不值（明·区怀年）
- 秋晚过尧卿弟庄（元末明初·张羽）
- 秋晚过泉口（宋·杨万里）
- 秋晚过洞庭（唐·张泌（佖））
- 秋晚过西山别业（明·郭谏臣）
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