“东北乱炖这道菜得益于在内蒙古工作、生活的二个月，食堂几乎每天都有这道菜，吃得我看到土豆、豆角就反胃。回家后却常常想起呼伦贝尔的蓝天、白云和东北乱炖，虽然不知道乱炖的做法，难不倒自认在做菜上有天赋的我。我想“乱炖”关键就在一个“乱”字上，不按套路没有章法，有什么菜就放什么菜，随心所欲。今天就来一道自创的乱炖。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
东北乱炖的做法步骤
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1所有材料 -
2肉、土豆切厚片，豆角掰成合适长短。
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3茄子切条，番茄切块，洋葱、青椒切片。
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4炒锅放油烧热，加葱、姜、八角爆香，倒入肉片煸炒。
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5加料酒、土豆块、豆角翻炒。
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6加茄子、黄豆加茄子、黄豆抽、少许水炖一会儿。抽、少许水炖一会儿。
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7加茄子、黄豆加茄子、黄豆抽、少许水炖一会儿。抽、少许水炖一会儿。
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8加茄子、黄豆加茄子、黄豆抽、少许水炖一会儿。抽、少许水炖一会儿。
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9所有菜都熟了后，加番茄、洋葱、青椒翻炒。
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10所有菜都熟了后，加番茄、洋葱、青椒翻炒。
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11所有菜都熟了后，加番茄、洋葱、青椒翻炒。
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12加蚝油、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
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13加蚝油、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
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14加蚝油、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
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15色、香、味俱佳的东北乱炖出锅了
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16色、香、味俱佳的东北乱炖出锅了
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17色、香、味俱佳的东北乱炖出锅了
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
东北菜